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고기가 익어가면서 기름이 나오고 채소에서 수분이 살짝 빠져 나오기 시작했어요. 적당히 익으면 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 만든 양념장을 붓고 졸여 주었어요. 양념장이 스며들면서 고기에 윤기가 돌고 달짝지근한 냄새가 퍼지기 시작했어요. 골고루 익힌 후 접시에 담아 완성했어요. 먹기 좋은 크기로 썰어 보니 안에 있는 채소들이 예쁘게 보였어요. 한입 먹어 보니 짭조름한 간장 양념과 부드러운 소고기, 아삭한 채소가 조화를 이루면서 아주 맛있었어요. 소고기 자체의 고소한 맛과 채소의 상큼한 식감이 어우러져 계속 손이 갔어요. 반찬으로도 좋지만 메인 요리로도 손색이 없을 만큼 근사한 요리가 되었어요. 곁들일 음식을 고민하다가 간단한 샐러드를 곁들이기로 했어요. 남아 있던 채소들을 활용해 상추와 방울토마토를 썰고 참깨 드레싱을 뿌려서 곁들였어요. 상큼한 샐러드와 짭짤한 소고기 말이가 잘 어울려 밸런스 있는 한 끼가 완성 되었어요. 밥과 함께 먹으니 더 든든했어요.